ক্ষারযুক্ত / প্রাকৃতিক কোকো পাউডার
পণ্যের নাম:ক্ষারযুক্ত/ প্রাকৃতিককোকো পাওডার
চেহারা:বাদামী থেকে হালকা বাদামী পাউডার
শ্রেণী:খাদ্যমান
উদ্ভিদ উৎস: কোকো
ব্যবহৃত অংশ:ফল
শেলফ লাইফ:২ বছর
স্পেসিফিকেশন
| আইটেম | কোকো পাওডারপ্রকারভেদ | স্পেসিফিকেশন |
| চর্বি যুক্ত | উচ্চ চর্বিযুক্ত কোকো পাউডার | চর্বি 22% ~ 24% |
| মাঝারি চর্বি কোকো পাউডার | চর্বি 10% ~ 12% | |
| কম চর্বি কোকো পাউডার | চর্বি 5% ~ 7% | |
| প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি | প্রাকৃতিক কোকো পাউডার | PH 5.0~8.0 |
| ক্ষারযুক্ত পাউডার | PH 6.2~7.5 |
বৈশিষ্ট্য:
কোকো পাউডার কোকো মটরশুটি থেকে গাঁজন, মোটা চূর্ণ, খোসা ছাড়ানো এবং ডিগ্রেসিংয়ের মাধ্যমে তৈরি করা হয়।কোকো পাউডার চর্বি বিষয়বস্তু অনুযায়ী উচ্চ, মাঝারি এবং কম চর্বি কোকো পাউডার বিভক্ত করা হয়;বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি অনুসারে, এটি প্রাকৃতিক পাউডার এবং ক্ষারযুক্ত পাউডারে বিভক্ত।কোকো পাউডারের একটি শক্তিশালী কোকো সুগন্ধ রয়েছে এবং এটি উচ্চমানের চকলেট, পানীয়, দুধ, আইসক্রিম, ক্যান্ডি, কেক এবং অন্যান্য কোকোযুক্ত খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আবেদন
প্রাকৃতিক কোকো পাউডার বেশিরভাগই চকলেট উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
প্রাকৃতিক কোকো পাউডার হল হালকা বাদামী কোকো পাউডার যা কোকো পাউডারে কোকো মটরশুটি প্রক্রিয়াকরণের সময় কোন সংযোজন যোগ না করেই তৈরি হয়;
উচ্চ PH মান সহ অ্যালকালাইজিং পাউডার বেশিরভাগ পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয়।
ক্ষারযুক্ত কোকো পাউডার ভোজ্য ক্ষার সঙ্গে যোগ করা হয় কোকো বীজ প্রক্রিয়াকরণের সময় পিএইচ মান সামঞ্জস্য করার উদ্দেশ্য অর্জন করার জন্য।একই সময়ে, কোকো পাউডারের রঙও গভীর হয় এবং সুগন্ধ প্রাকৃতিক কোকো পাউডারের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী।
প্যাকেজ
25 কেজি ব্যাগে
